Trois grandes tables très joliment décorées, un coin prévu pour l’apéritif, un autre pour notre D.J. avec la piste de danse attenante.

Franck notre Président, s’était excusé de son absence, retenu à Paris pour fêter les 80 printemps de sa Maman, que nous embrassons pour l’occasion.

Il y a lieu de remercier très chaleureusement Yves, autant pour sa parfaite organisation que pour le choix éclairé des vins, mais aussi pour le menu raffiné. Quelque chose me dit que Marlène F. n’est pas étrangère au joli cadeau que chaque dame a trouvé devant sa place. Merci pour cette très gentille attention.

Yves a pris la parole pour nous remercier de l’élégance générale, surtout celle des femmes qui toutes portaient de très jolies toilettes. Puis il nous a invité à aller prendre le verre de la bienvenue.

Nous avons apprécié les amuses bouches extraordinairement délicieux : Foie gras enrichis de cèpes sur un lit de figues… un régal !!!! ; Aumônières aux petits légumes ; Nems au saumon ; Saumon enrobé de graines de sésame nageant dans une émulsion d’un goût délicat, et d’une légèreté extraordinaire ; Samossas fourrés de légumes à la citronnelle et au gingembre. Et le tout était accompagné à profusion par le délicieux Champagne blanc Pierre Gobillard…

A peine installés à table, le D.J. Vesco est passé demander ses goûts musicaux à chaque convive, afin d’adapter au mieux le fond sonore pour notre plus grand plaisir. Nous avons donc eu un choix agréable et très varié, parfois avec juste un peu trop de décibels, mais c’était cependant très réussi.

Deux vins accompagnaient l’entrée « Les Crustacés » : Pour le premier, il s’agissait d’un CONDRIEU blanc 2006, « Les terrasses de l’Empire » du Domaine Georges Vernay. Très riche sur le niveau aromatique, un Condrieu sans discordance entre le nez et la bouche, plein et sans amertume.

Le deuxième vin était également blanc, CORTON CHARLEMAGNE 2004, un Bourgogne Grand Cru du Domaine d’ARDHUY, donc 100% Chardonnay.

Les non initiés ont préféré le premier vin, soutenus par Richard B. (aficionado de la Maison Vernay). Les amateurs ont opté majoritairement pour le second vin.

Yves a également proposé deux rouges pour accompagner le « Mignon de biche au sirop d’érable, Tarte fine de foie gras, Mousseline de choux fleur truffée » : En premier, nous a été servi un Costières de Nimes, MAITRE 2005, Mas du Notaire de Jean Pierre Rambier Fille et Fils, à 30600 Galician - Vauvert.

Puis un très noble et plaisant Pauillac CHÂTEAU HAUT-BAGES-LIBERAL 2003 S.A Haut Bages Libéral, Gironde. Pour le Pauillac il faut idéalement attendre sept ans avant consommation… Donc si possible, à re-taster dans trois années ?

Avec le fondant « Fromage de Langres », nous avons eu le grand plaisir de déguster un merveilleux Châteauneuf-du-Pape rouge : CHÂTEAU de la GARDINE 2000 - Cuvée des générations - Gaston Philippe. Un vin offert par Richard B. qui, quelle soit l’occasion, gâte toujours les Membres du Club A.G.C. en offrant un Grand Vin. Comment te remercier de tant de gentillesses ! En tous cas, ce merveilleux cadeau a été apprécié de toutes et tous. Merci.

Je profite de ce petit paragraphe pour remercier Richard d’avoir pris en charge les comptes rendus concernant les dernières sorties, d’autant plus qu’il fait office de reporter photographe avec beaucoup de talent, et que je sais qu’il accompagnera ce compte rendu par les photos qu’il a prises durant la soirée…

Tout avait été parfait jusque là, mais l’apothéose à été le désert qu’avait préparé notre chef pâtissier Monsieur San Paolo : « Cannelloni d’agrumes en mille-feuille de chocolat – Glace praliné de pignon ». Un délice des yeux et des papilles qui sera présenté au Championnat de France des desserts, et nous lui souhaitons un grand succès. L’année dernière, Monsieur San Paolo n’avait été classé que 4ème à cause d’un retard sur le temps qui lui était imparti. L’accompagnement retenu et idéalement choisi était un élégant et aérien Sauternes : 1er Cru Classé - Château Suduiraut 1998, Preignac.

Quelle merveilleuse manifestation pendant laquelle nous avons mangé, bu et dansé dans une ambiance si sympathique - une joyeuse soirée tellement amicale !

Tout a été SUPER, jusqu’à notre plaisant cadeau de Noël, avec notre désormais incontournable Tombola pour la distribution aux présents des bouteilles accumulées par le Club pendant l’année écoulée.

Encore un immense MERCI à Yves, et BRAVO et LONGUE VIE au Club A.G.C. !

Je souhaite à tous de Très Bonnes Fêtes de Fin d’Année 2007, et dès à présent une…

Très Bonne Année 2008.

Rendez vous le 18 Janvier pour la soirée Vendanges Tardives préparée par Solange.

Françoise Garin.